La recette anti-gaspi au fond de vin rouge
Ah, le fameux fond de vin rouge abandonné dans la bouteille depuis quelques jours... Il n’est plus assez frais pour accompagner votre repas, mais hors de question de le jeter ! Chez Plein Carton, on vous propose une astuce de chef pour le recycler avec style : une poêlée d’hiver réconfortante, généreuse et ultra-savoureuse. Allez, à vos casseroles ! 👩🍳🍷
Les ingrédients magiques :
Pour 6 gourmands, il vous faut :
1 (grosse) échalote
2 carottes
1 potimarron 🎃
200 g de lentilles
100 g de pâtes
1 boîte de tomates entières
Un fond de vin rouge (environ 20 cl, le héros discret de la recette)
1 cube de bouillon de volaille
Une pincée de cumin (et beaucoup d’amour)
La recette : facile et efficace
1️⃣ On commence par l’échalote.
Coupez-la finement (oui, en petit, très petit), faites-la revenir dans une casserole avec un filet d’huile. Ajoutez une bonne pincée de cumin. Ça sent bon déjà, non ?
2️⃣ Hop, les légumes !
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pour le potimarron, videz-le et coupez-le en morceaux (ne stressez pas, il ne mord pas). Balancez tout ça dans la casserole.
3️⃣ Place aux lentilles et tomates
Ajoutez les lentilles et la boîte de tomates entières (oui, même le jus). Émiettez le cube de bouillon de volaille au-dessus, versez de l’eau à hauteur, puis poivrez et salez. Mélangez un peu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
4️⃣ Le grand final
Au bout de 30 minutes, c’est l’heure d’ajouter les pâtes et… roulement de tambour… votre fond de vin rouge ! Laissez encore mijoter à couvert 10 minutes supplémentaires.
5️⃣ Tadaaa !
C’est prêt ! Une poêlée parfumée, colorée et surtout anti-gaspi, parfaite pour un dîner d’hiver qui réchauffe le cœur et la planète.
À servir avec :
Un verre de votre nouvelle bouteille préférée (on en a plein chez Plein Carton 👉 C'est par ici ) et du pain frais pour saucer sans complexe.
Alors, prêts à donner une deuxième vie à votre vin rouge ? Testez cette recette et dites-nous ce que vous en pensez en commentaire. Bon appétit et santé ! 🥂
L’équipe Plein Carton