Chateau Fonsalade - Cuvée J - Saint-Chinian

"Un Saint-Chinian racé et gourmand qui balance fruit et énergie dans chaque gorgée. Un Vin de copains comme on les aime, avec une vraie personnalité, prêt à enchanter les repas bien choisis"

Appellation : AOC Saint-Chinian
Cépages : Grenache, Syrah
Millésime : 2021
Alcool : 14,5% vol

Cuvée J, c’est un peu mon vin “plaisir coupable”. Pour être honnête, je ne l’aurais pas choisi en voyant l’étiquette mais quelle surprise en le goutant : Gourmand, avec des fruits bien mûrs, des épices douces, et une texture presque veloutée.

On sent que ce vin aime la bonne chair et les plats qui ont du goût. Direction le Sud-Ouest pour trouver un magret de canard avec une sauce à l’orange pour accompagner ce Saint-Chinian. 

Florence

Chateau Fonsalade

Le Château Fonsalade, c’est plus d’un siècle de vignes plantées sur les coteaux de Saint-Chinian… mais pas un domaine figé dans le passé.

Ici, on cultive le Sud avec du soleil, du vent et beaucoup de caractère. Sur des sols de schistes, les raisins gagnent en intensité tout en gardant de la fraîcheur. oui, même dans le Sud, c'est possible!